Receitas com arroz

Gosta de arroz? Então vai adorar estas três receitas rápidas e fabulosas de arroz com sabores e aromas de todo o mundo. Bom apetite!

Ofereça ao seu estômago o prazer de provar estas deliciosas receita cuja base é arroz. Tome note e prepare-se para provar!

Para começar...

Frittelle di Riso

Estes deliciosos bolinhos de arroz doce são uma tradição na Toscana, especialmente no dia de São José.

Ingredientes

• Arroz branco cru 350 g
• 1 litro de leite
• 50 g (¼ taça) de açúcar
• Casca de limão
• 30 ml (2 c. de sopa) de manteiga
• 3 ovos extra grandes, separados
• 45 ml (3 c. de sopa) de rum
• 120 g (1 taça) de farinha para bolos
• 10 g levedura instantânea
• Azeite para fritar

1. Combinar o arroz, o leite, o açúcar, a raladura de limão e a manteiga numa caçarola,
   levar ao lume e cozinhar a fogo lento até cozer o arroz.
2. Retirar do lume e deixar esfriar ligeiramente, adicionando de seguida as gemas de ovo e o rum.
3. Bater as claras dos ovos até ficarem no ponto-neve, e deitar sobre o arroz.
4. Incorporar a farinha e a levedura.
5. Aquecer o azeite numa panela funda.
6. Com uma colher, moldar a mistura de arroz em pequenas bolas e fritar.

Arroz vermelho no forno

Prato brasileiro tradicional, perfeito para alimentar uma multidão!

• 250 g de arroz de grão longo, lavado e escorrido
• 30 ml (2 c. de sopa) de azeite
• 1 cebola, finamente picada
• 1 dente de alho esmigalhado
• 3 tomates, descascados, sem sementes e picados
• 15 ml (1 c. de sopa) de puré de tomate
• 5 ml (1 c. de chá) de orégãos secos
• 2,5 ml (½ c. de chá) de pimenta de caiena
• Arroz vermelho no forno
• Sal a gosto
• 60 g de queijo  cheddar, ralado

1. Cozer o arroz em água a ferver com sal durante 5 minutos. Escorrer, enxaguar e deixar de lado.
2. Aquecer o azeite numa frigideira grande e fritar a cebola até ficar tenra.
3. Adicionar os restantes ingredientes, menos o queijo. Adicionar o arroz e misturar.
4. Passar para um recipiente para forno devidamente oleado e polvilhar com o queijo.
5. Deixar no forno a 190 ° C durante 15 minutos.
6. Dourar o queijo antes de servir.

Plov russo ou Russo Plov

Uma versão do pilaf, originária do coração do Uzbequistão.

• 100 g de gordura de cordeiro
• Cordeiro 400 g, em cubos
• 2 cebolas grandes, em rodelas finas
• 5 ml (1 c. de chá) de pimenta
• 30 ml (2 c. de sopa) de sementes de coentro
• 30 ml (2 c. de sopa) de sementes de cominho
• 5 cenouras grandes, descascadas e raladas
• 400 g (2 taças) de arroz, sem cozer
• 1 litro de verduras, cordeiro
• Sal e pimenta, a gosto

1. Numa panela funda com tampa, aquecer a metade da gordura de cordeiro e dourar os cubos de cordeiro. Reservar.
2. Aquecer a gordura restante de cordeiro e fritar a cebola em fogo baixo até dourar, aproximadamente 10 minutos.
3. Adicionar as especiarias e refogar durante 2-3 minutos.
4. Adicionar as cenouras e fritar durante 2-3 minutos.
5. Juntar o arroz e saltear até ficar dourado e coberto com azeite.
6. Colocar de novo a carne na panela com o caldo.
7. Cobrir com uma tampa e cozinhar a lume brando até cozer o arroz, mexendo de vez em quando. Servir quente.

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