Vamos fazer peixe-espada!

Primeiro prato: massa ao estilo mediterrânico com peixe-espada

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 320 g de massa
• 300 g de peixe-espada
• 250 g de tomates cherry
• 70 g de azeitonas
• 40 g de azeite virgem extra
• 1 dente de alho
• Sal
• Pimenta

Elaboração:

1. Lave os tomates e corte-os em pedaços.
2. Retire a pele aos filetes de peixe-espada.
3. Corte o peixe em quadrados pequenos.
4. Ponha água e sal a ferver para a massa.
5. Doure o alho numa frigideira com azeite.
6. Retire o alho e salteie os tomates, temperando com sal e pimenta.
7. Adicione agora as azeitonas e deixe cozinhar durante 2 minutos, acrescentando um pouco da água a ferver para a massa.
8. Vá adicionando os pedaços de peixe-espada e deixe cozinhar mais 5 minutos, envolvendo bem.
9. Ponha a massa a cozer.
10. Escorra a massa e passe-a para a frigideira com o molho.

Prato principal: peixe-espada delicioso

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 800 g de peixe-espada (4 filetes)
• 200 g de tomates cherry
• 100 g de azeitonas pretas
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 1 colher de chá de orégãos
• 1 molho de salsa
• Piripiri a gosto
• Azeite a gosto
• Sal

Elaboração:

1. Corte os tomates em gomos.
2. Descasque o alho e corte-o em rodelas.
3. Pique a salsa e misture-a com os orégãos.
4. Passe as alcaparras por água.
5. Doure os filetes de peixe-espada em lume médio numa frigideira com três colheres de sopa de óleo durante 5 minutos.
6. Adicione o tomate, as azeitonas, o alho e as alcaparras.
7. Deixe cozinhar durante mais 10 minutos e adicione picante a gosto.
8. Decore com a mistura de especiarias.

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