PRATOS ORIGINAIS PARA DESFRUTAR DA SEMANA SANTA
Com a Semana Santa a aproximar-se a passos largos, vamos ver algumas receitas originais para a ocasião. Aqui ficam duas opções, cortesia de Fairy, para desfrutar ao máximo destes dias, também com o paladar.
OMELETE DE BACALHAU
Por que não fazer uma omelete com bacalhau? Pode acrescentar-lhe também alguns legumes, como cebola, beringela ou cenoura, e obterá uma omelete fantástica com o bacalhau salgado desfiado que sobrou de outro prato mais elaborado nesta época. Pode também acompanhá-la com creme de grão-de-bico com pão, integrando assim leguminosas à sua refeição.
“TRINXAT” DE BACALHAU
Podemos chamar assim a este prato, pois é similar ao “trinxat” catalão, substituindo-se, porém, a couve pelo bacalhau. Como prepará-lo?
Ingredientes: bacalhau, batatas, azeite, salsa, molho aioli (molho provençal à base de alho) e pimento vermelho.
Preparação: coloque as batatas, previamente descascadas e cortadas, numa panela com água a cozer. Assim que estiverem tenras, apague o lume e adicione o bacalhau (previamente descongelado no caso de tratar-se de bacalhau congelado). Deixe-o de molho durante cerca de 5 minutos e retire então ambos os ingredientes. Retire a pele do bacalhau e desfie-o em pedaços pequenos com a ajuda de um garfo. Condimente-o com o azeite, o molho aioli, a salsa picada e o pimento vermelho e está pronto a ser degustado barrado numa tosta de pão, como um canapé! Original e delicioso!
Como vê, a gastronomia da Semana Santa vai mais além da tradição dos Ovos da Páscoa. Espero que goste destas receitas! Convido-a a imaginar outras receitas com estes alimentos!
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