Tudo sobre a dieta dissociada

Perca os quilinhos que tem a mais e que se acumularam na letargia do inverno com uma dieta que lhe permitirá usar o biquíni que quiser este verão, sem complexos.

Agora que o calor começa a apertar, começamos a cuidar-nos mais para termos um "bom corpo e menos roupa". Uma das dietas mais populares, para além das Dukan e Montignac, é a dieta dissociada.

Ao contrário do que possa pensar, a dieta dissociada não é um conceito novo. Foi elaborada entre 1900 e 1920 e está listada hoje entre as "dietas milagrosas" mais utilizadas. É simples, abundante e tem um objetivo claro a curto prazo: alcançar-se o peso ideal de forma saudável.

Em que consiste?

A dieta dissociada consiste em seguir una premissa básica e fundamental: não misturar grupos de alimentos incompatíveis na mesma refeição. Ou seja, permite comer muitos e diferentes tipos de alimentos, mas separando-os por "famílias" (segundo o pH, as proteínas digerem-se em médio ácido e os hidratos de carbono em médio alcalino). Desta forma, assimilam-se em separado os diferentes componentes: gorduras, hidratos de carbono ou proteínas, conseguindo assim mobilizar e queimar os depósitos de gordura e eliminar os líquidos.

Vantagens

• Este tipo de dieta permite-nos comer de tudo sem passar fome. Pode comer até ficar saciada, respeitando a combinação dos alimentos.
• Com a separação dos tipos de alimentos evita-se a digestão pesada.
• Não há a necessidade de contar as calorias, nem de pesar os alimentos, pelo que é o ideal para quem adora comer grandes quantidades.
• É uma dieta muito simples de seguir. Apenas tem de saber quais são os alimentos que podem ou não ser misturados na mesma refeição.

Desvantagens

• Na verdade, não existe uma base científica que justifique esta teoria. Segundo a AESAN (Agência Espanhola de Segurança Alimentar), esta teoria carece de fundamento científico e os resultados obtidos apenas confirmam um menor consumo de energia.
• Uma vez alcançado o peso ideal, se o desejar manter, deve registar as quantidades ingeridas, evitando a mistura de alimentos incompatíveis e levar um estilo de vida saudável, introduzindo hábitos saudáveis como o exercício moderado (caminhar vinte minutos por dia, por exemplo).

* Consulte sempre um especialista quando decidir começar uma dieta.

Que alimentos podem misturar-se?

• Não se podem misturar alimentos ricos em proteínas (carne, peixe, ovos, leite...) com alimentos ricos em hidratos de carbono (cereais, farinhas, pasta, arroz, legumes).
• Não se devem misturar gorduras (azeites, frutos secos, manteiga...) com  proteínas, carne cozida e peixe.
• Há que evitar os fritos.
• Os diferentes tipos de hidratos de carbono não se podem misturar entre si (por exemplo, verduras e batatas, não combinam bem).
• Os legumes (de folhas verdes, cebolas, espargos, cenouras, tomates...) no geral podem misturar-se com tudo, menos com fruta.
• Por norma, o melhor é não misturar os diferentes tipos de fruta. Se o fizer, evite mesmo a mistura de frutos doces com frutos ácidos.
• O açúcar pode ser substituído por adoçante. Refrigerantes e álcool? Nem pensar!

* Ver tabela de compatibilidades

Quando ingerir cada tipo de alimentos? A dieta sugere:

• Hidratos de carbono: apenas ao pequeno almoço e almoço.
• Proteínas: apena ao jantar.
• Frutas: entre as refeições principais, a meio da manhã, ou ao lanche.
• Frutos secos: devem também comer-se à parte das refeições principais, mas sem ser ao mesmo tempo da fruta.

Grupos de alimentos

1. Frutos ácidos: Citrinos, laranja, limão, lima, tomate.
2. Frutos semiácidos: Cereja, framboesa, kiwi, uva, pera, maçã, ananás.
3. Frutos doces: Ameixa, figo seco, damasco, passa de uva.
4. Frutos oleaginosos: Azeite, azeitona, amêndoa, coco, manteiga de amendoim, noz, pinhão, pistácio.
5. Cereais: Arroz, trigo e derivados (farinhas, flocos), milho e derivados (pipocas), pão (de qualquer tipo).
6. Legumes: Grão de bico, ervilha, feijão, lentilha, soja, amendoim e outros.
7. Hortaliças: Alcachofra, beringela, abóbora, alho-porro, beterraba, nabo, pepino, pimento, rábano.
8. Feculosas: Batata-doce, batata, castanha, banana, cenoura cozida.
9. Verduras e algas: Aipo, agrião, couve, couve-flor, chicória, , esparregado, espinafres, alface, cogumelos.
10. Alhos e cebolas
11. Ovos: Galinha, pato, etc.
12. Leite: Gordo, meio-gordo e magro.
13. Manteigas: Prescindir da margarina.
14. Queijos: Todo o tipo de queijos.
15. Carnes e peixes: Carnes, peixes e mariscos.

Estamos prontas para alcançar o nosso peso ideal sem passar fome e com a digestão mais leve! Bem-vindo, verão!

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