Instruções

1. Lave as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes.
   

   
   

2. Retire o excesso de humidade com papel absorvente.
   

   
   

3. Corte as cenouras na horizontal ou na vertical, como preferir, com a ajuda de uma mandolina ou com o descascador. Devem ficar finas.
   

   
   

4. Ponha o óleo a aquecer numa frigideira.
   

   
   

5. Quando estiver quente, vá deitando as tiras, mexendo para não se colarem umas às outras e sem deitar muitas de uma só vez.
   

   
   

6. Quando vir que estão a ficar bem fritas, retire-as e coloque-as num prato com papel absorvente.
   

   
   

7. Depois de estarem todas fritas, polvilhe-as com sal e deixe-as arrefecer um pouco para ficarem estaladiças.